2017-03-25 茹で汁 Share on Tumblr テレビ番組にジュニア野菜ソムリエの少年が出てて 野菜の料理をつくってた中で・・・ どうやら ブロッコリーの茹で汁には旨味成分のグルタミン酸が 含まれてるので 味噌汁の出汁として使えるってのをやってました ワカメの味噌汁の出汁に使いました どう?って言われても・・・て感じでしたけど ほのかに甘くて いつも使ってる昆布出汁に負けず劣らず 美味しかったっす 捨てるとこなし・・・ナマステ